○コリアンダー（Coriander） コリアンダーの生薬は、非常にクセのある香りを持ち、カメムシの匂いなどと表現されることもありますが、エスニック料理には欠かせない素材です。中国語では香菜（シャンツァイ）、タイ語ではパクチーと呼ばれます。 精油の原料…